舌尖上的風波

舌尖上的風波

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舌尖上的風波圖╱新華社

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2022年大陸食品相關風波

民以食爲天,2022年食品的危機並不止於全球通膨,調味料、廚具也出現許多公關風波,引發民怨。

禍從口出,大陸2022年引爆諸多與「食」有關的風波,甚至涉及調味料、廚具等食物食品的外延,這些爭議多與網路的快速傳播有關,且由於人人都會吃東西、都能對相關事件發表評論與想法,讓相關題材在網路上獲取諸多流量,這種水能載舟亦能覆舟的狀況,成爲許多經營「食」相關產業的商家必須小心之處。

大陸醬油調味料巨頭海天味業近期就捲入相關爭議,作爲當地最知名的老牌調味料廠商,海天在股市上也叱吒風雲,2021年初時股價曾高見人民幣(下同)219元、市值曾高達兆元,被股民譽爲「醬油茅」(醬油界的股王貴州茅臺)。

醬油雙標釀出風暴

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但海天味業9月底陷入公關風波,網路上指出,海天味業的海內外產品採用不同標準,在海外市場販售的醬油成份表上沒有添加劑,都是水、大豆、小麥、食鹽等天然原料,但在大陸販賣的產品除天然原料還有標註許多添加劑,被網友抨擊「雙標」。海天味業股價也從9月底的83元,截至10月12日低至69元,不到半個月,市值蒸發約650億元。

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網路相關傳播所引發的波瀾,讓海天味業連發數則聲明嚴正迴應,表示生產過程都有嚴格把關、添加劑都符合標準、各國對於添加物都有自己的相關標準,甚至中國調味品協會發長文背書,但海天味業品牌形象,在不少消費者心中已大幅崩壞。

菜刀拍蒜爭議惹民怨

另一個老品牌年內崩壞的例子,是明朝就創立的刀具品牌張小泉。張小泉在2021年9月高調在深交所IPO成爲上市公司,但同樣在今年7月時陷入公關危機。有民衆在網路上表示,使用一把剛買不久的張小泉菜刀拍蒜,菜刀居然馬上斷裂,詢問客服後,客服還回答:「菜刀不能、不建議拍蒜。」

張小泉對此發表聲明說,用物理方式來解釋旗下這款產品,橫面拍蒜本來就有斷裂風險。隨後張小泉總經理夏幹良還拍影片指出,中國人切菜用刀方法不對,所有的米其林廚師都不是這種切菜方法,張小泉把刀前面的頭斜過來,不是設計感,是爲了消費者教育。

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不料,該作法反而激起更多民怨,還讓競爭對手借題調侃。清朝老品牌王麻子隨後就直播表演菜刀拍蒜。而保時捷設計近期上架一把主打中國標準的不鏽鋼一體式菜刀,果不其然,被消費者問及能否拍蒜,保時捷設計也自信回答:「可以。」

雪糕吃了更火大

上述例子可發現,在網路快速傳播的速食文化下,或許食品相關業者要避免陷入中西、中外不同的民族情緒,學理式的長篇大論迴應可能也不會受到待見。

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年內爆發的食品業危機,還有冰棒雪糕,炎熱酷暑下人人想買支冰棒吃,但大陸卻爆出許多商品定價太高檔次,民衆不經意拿去結帳才發現,雪糕成爲「刺傷自己荷包的刺客」,反而火氣更大。而走網紅路線,定價高階的品牌鍾薛高同樣被爆出,在夏日高溫下放一小時也不會融化,也是連發數則簡短聲明強調原物料都符合標準。相關事件則引來大陸監管機構對於明碼標價的相關規範。

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